香葱蒸水蛋

昨天做这个香葱蒸水蛋来当晚餐，真的又香又滑也是我第一次做吧！自从家婆去世了后再也没有人煮饭给我们吃了，以前每天放工回去就有饭吃了，而现在呢？要自己下橱了。呜呜呜〜　她每次煮的菜肴都津津有味！想起她蒸这个水蛋真的很好吃！谢谢你（家婆）所以现在我在模方她所做的菜肴给老公和家公吃！

 这个炖盅我在家婆的碗橱找到的，好经典呀！

食谱配制：２个炖盅，3人份 （3颗蛋，300ml 清水）

配料：

▪ 香菇 2朵，切小条

▪ 香葱 1颗，切粒状

调味品 各少许，适量）

▪  胡椒粉

▪  幼盐

▪  生抽

▪  葱头油

蒸蛋做法：

1）蛋和水拌匀，加入盐和胡椒粉，过筛倒入炖盅里。

2）把配料分布均匀的放入（做法1）里，最后均匀撒上香葱 （盖上炖盅的盖子）用盘蒸的话铺上保鲜膜（也可省略） ，放入水滚的蒸锅里，盖上蒸锅盖，留少许缝，中小火蒸8~10分钟。

3）爆香葱头备用。

４）享用前倒入少许生抽和葱头油，趁热享用。

★ 以中小火蒸蛋，蒸蛋一开炉是圆鼓鼓膨胀的

（别担心，这是正常现象，等不一会儿蒸蛋自然会变平滑如上图。）